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【干鍋蝦配菜有哪些】1、食材:鮮蝦10只、雞腿兩個、土豆一個、蓮藕一節、玉米一根、西蘭花一顆、冷凍食品少許、金針菇一半、洋蔥一個、芹菜少許、蔥、香菜、蒜少許、火鍋底料半包、豆瓣醬一勺、干椒少許、花椒少許、料酒適量、姜少許、醬油適量、鹽適量、淀粉一勺 。
2、首先把鮮蝦洗干凈，然后去掉蝦頭和蝦線，放在一邊備用 。
3、把雞腿洗干凈剁成坨，然后放入姜、料酒、醬油、鹽和淀粉腌制 。
4、把土豆、蓮藕、玉米、西蘭花、金針菇洗干凈，同時準備一些自己喜歡吃的冷凍食品 ， 把這些配菜放入鍋中用水煮熟，撈出備用 。
5、準備好洋蔥、蒜、芹菜、蔥、香菜 。
6、準備好火鍋底料和豆瓣醬 。
7、起鍋燒油，待油熱之后放入干辣椒和花椒 ， 同時倒入準備好的火鍋底料和豆瓣醬 ， 炒出紅油 。
8、隨后倒入雞肉和鮮蝦翻炒幾遍，再倒入煮好的配菜，洋蔥、蒜、芹菜一起翻炒均勻 。
9、最后把翻炒均勻的食材倒入電熱鍋中 ， 撒上蔥花和香菜，插上電邊煮邊吃，這樣更入味 。