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【腌香椿需不需要焯水 腌香椿需要焯水嗎?】1、腌香椿需要焯水 。
2、香椿不管如何做，都建議先用開水燙一下 。因為香椿里含有草酸，不僅口感苦澀，不利于食用，而且食用過多不利于身體健康，而焯水可以有效祛除香椿中的有害物質 。一般香椿進行焯水 ， 都是建議使用熱水下鍋，因為冷水下鍋焯水時間比較長 。
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