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步驟1
準備食材：草魚200克、蛋清1個、黃瓜30克 ， 白蘿卜30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油適量、干辣椒5克 ， 麻辣水煮魚調料1湯匙 。
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步驟2
草魚洗凈切片 。
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步驟3
黃瓜洗凈切條 。
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步驟4
白蘿卜去皮切條 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
蒜切片 。
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步驟8
干辣椒切段 。
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步驟9
小蔥切蔥花 。
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步驟10
碗中放入草魚片、料酒、蛋清、生粉抓勻 ， 腌制10分鐘 。
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步驟11
起鍋倒油 ， 油熱加入姜、蒜、小米辣爆香 。
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步驟12
然后加入黃瓜、白蘿卜、翻炒3分鐘 。
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步驟13
接著加入適量清水燒開 ， 放入麻辣水煮魚調料、鹽大火燒開轉小火煮5分鐘 ， 撈入盤內 。
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步驟14
接下來放入腌制好的魚略煮2分鐘 ， 倒入盤內 。
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步驟15
最后撒上花椒、干辣椒、蔥花 ， 淋上熱油即可 。【麻辣水煮魚圖片 麻辣水煮魚】
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