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冬食紫菜好處多

紫菜

紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，養殖的壇紫菜最長達4米以上 。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜 。紫菜富含維生素和礦物質，維生素 B12、B1、B2、A、C、E等，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等，有“營養寶庫”的美稱 。
紫菜具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效 。紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難等人具有良好特效的食品 。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以預防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬幔欣诒Ｗo肝臟 。紫菜的三分之一是膳食纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌 。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌癥效果 。因為紫菜中含有較豐富的膽堿，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用 。
紫菜菜譜：
紫菜包飯、 花蛤紫菜湯、 紫菜蒸茄子 、紫菜蛋花湯、紫菜卷、滑紫菜
注意：
【冬食紫菜好處多】紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃 。