一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，秋季即將過(guò)去，寒冷冬天即將到來(lái)。在這秋冬交替之際，家人最容易被寒氣侵襲，此時(shí)最需要用食療養(yǎng)生。而秋冬也正是一年四季中最佳保養(yǎng)時(shí)間。今天就介紹7款秋冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜給大家，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，全家都愛(ài)喝。一周不重樣，增強(qiáng)免疫身體好。下面就來(lái)看看都有哪些湯吧。


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【酸蘿卜老鴨湯】
食材：老鴨子 半只，酸蘿卜 一個(gè)，泡姜 一塊。
制作方法：
1.取一湯鍋放入洗凈拍爛的生姜，將洗凈的鴨肉放入鍋里煮開(kāi)，撇去浮沫，撈起備用。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入鴨肉煸炒至出油，再將鴨肉撈起，底油不要。
3.取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入煸炒后的鴨肉，放入切成薄片的泡蘿卜泡姜。大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉制。
4.燉制鴨子軟爛，關(guān)火。
老鴨湯做好了。蘿卜脆嫩爽口，帶有酸酸的味道，而鴨肉，經(jīng)過(guò)這一番燉煮之后，鴨肉已經(jīng)非常軟糯，口感極佳。再細(xì)細(xì)品味這一碗湯，酸爽的口感，還有略帶滾燙的溫暖感覺(jué)，酸爽開(kāi)胃，讓你越喝越想喝！怎么樣，趕緊試試吧！


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【冬瓜木耳圓子湯】
食材：豬肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少許，大蔥 2根，雞蛋 一個(gè)，番茄 一個(gè)，生姜 一個(gè)，萵筍葉子 少許。
制作方法：
1.生姜洗凈剁碎，大蔥切細(xì)末。肉末放入大碗里，加入少許清水，將雞蛋打入碗里，再放入適量淀粉，鹽，少許雞精。朝著一個(gè)方向攪打均勻，使勁將肉糜攪打上勁。
2.冬瓜去皮，切成薄片，木耳提前泡發(fā)，掐去根部洗凈，番茄洗凈切成薄片。
5.取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入洗凈拍爛的生姜和幾粒花椒，再將番茄放入鍋里，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制。
6.湯燒開(kāi)，手上沾水后，手取少許肉餡，從虎口處擠出，用小勺挖下，放入湯中。
7.圓子全部下入鍋里，將木耳和冬瓜片放入鍋里。中火燒開(kāi)。
8.燒至圓子全部浮出鍋面，再煮2分鐘，將洗凈的萵筍葉子放入鍋里，再放入適量鹽味精，翻勻起鍋。
小貼士；
1.豬肉一定要選夾子肉，肥瘦相間，不能太瘦，也不能太肥了。
2.肉糜里一定要加入少許清水，讓肉餡吸收充分的水分，這樣肉吃起來(lái)更水嫩。
3.圓子餡一定用筷子朝一個(gè)方向攪拌。攪拌的時(shí)間稍微久一點(diǎn)，這樣肉餡才粘稠上勁，煮出來(lái)的圓子不柴不散，滑嫩又爽口。


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【蓮藕燉豬肘】
食材：豬肘 半個(gè)，蓮藕 一根，生姜 一根，大蔥 一根。
制作方法：
1.蓮藕洗凈切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻，防止氧化變黑。
2.將豬肘洗凈，切成方形大塊，生姜洗凈拍爛，大蔥洗凈切成蔥花。
4.將泡好的蓮藕撈起放入高壓鍋內(nèi)膽里，加入適量清水。將內(nèi)膽放入高壓鍋里。
5.將豬肘，生姜放入鍋里。放入適量料酒，加入幾粒花椒。插上電源，選擇，煲湯，軟糯，程序，豬肘湯就開(kāi)始熬制了。
吃的時(shí)候，再搭一個(gè)熟油辣椒蘸碟，蘸著吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯，豬肘入口即化，好吃不膩。
小貼士：
1.蓮藕里面還可以燉豬蹄子，排骨，看個(gè)人喜好了。


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【紅棗雪豆黃芪雞湯】

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