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【2021雨水節(jié)氣宜吃什么】1、小米—最理想的滋補(bǔ)佳品
古人認(rèn)為：“小米湯賽參湯”，可見小米的營養(yǎng)價(jià)值之高，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)佳品 。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍，而纖維素更比大米高出2～7倍 。
2、薺菜—降低血壓、健胃消食
自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜 。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用 。有的從三月薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百?。?對身體很有益處 ， 稱它為“護(hù)生草” 。所以民諺說：“三月初三 ， 薺菜當(dāng)靈丹 。”
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