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毛豆的定義如下;
毛豆是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆；又被叫做菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆；一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色 。青豆的定義如下：
【毛豆就是青豆嗎】青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物，是種皮為青綠色的大豆；按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆 。按照上述定義兩者有著明顯的差距 。

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