文章插圖
做發(fā)糕用酵母比較好 ， 發(fā)酵時(shí)間一般為30分鐘左右 。
發(fā)糕的做法：
【做發(fā)糕放酵母嗎】主料：玉米面，小米面，普通面粉，干紅棗，葡萄干，白糖，干酵母 。干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈 。將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合 。倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊 。模具內(nèi)薄薄涂一層油，放上一些葡萄干 。將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘 。等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了 。表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35到40分鐘即可 。

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