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主料海參斑魚煲湯的做法如下：
食材 。主料：海參斑魚1條 。輔料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量醋、適量料酒、適量蔥、適量蒜、適量姜等 。
步驟：
⒈把海參斑魚去腮、去內(nèi)臟洗凈 。
⒉把清洗干凈的海參斑魚放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗 。
⒊將去除石鱗的海參斑魚沖洗干凈備用 。
⒋用鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香 。
⒌將海參斑魚放入鍋中 。
⒍旺火，先后烹入醋、料酒 。
⒎加適量生抽后加水 。
⒏待燒開后 ， 燉制5分鐘 。
⒐加鹽調(diào)味，翻面再燉3分鐘 。旺火收汁后 ， 即可關(guān)火 。
⒑出鍋裝盤 ， 點(diǎn)綴后即可上桌 。
【海參斑魚煲湯怎么做】小貼士海參斑魚沒有魚鱗，但魚皮表面有一層顆粒狀的石頭，也就是石鱗 ， 必須燙透才可以去掉 。

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