文章插圖
【螃蟹糯米飯?jiān)趺醋觥?/strong>首先準(zhǔn)備好螃蟹、糯米、油、魚(yú)露、味精，然后進(jìn)行如下步驟：
1、糯米篩洗干凈 ， 清水浸泡約1小時(shí) ， 螃蟹清理干凈，卸殼去?。?按著紋路細(xì)切成塊；
2、撈起浸好的糯米，先用油和魚(yú)露、味精清炒10分鐘，再放入高壓鍋里煮約5分鐘；
3、把起鍋的糯米裝進(jìn)蒸籠，蒸籠內(nèi)須先鋪上錫紙，再把處理好的螃蟹擺在糯米飯上 ， 中火蒸約十二分鐘 。
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