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1、陽澄湖大閘蟹又稱金爪蟹 。產于蘇州陽澄湖 。螃蟹不沾泥，俗稱清水大閘蟹 。它們又大又胖，有綠色的殼和白色的肚子，金色的爪子和黃色的頭發 。肉油膩，十肢矯?。?放在玻璃盤子里能快速爬行 。
2、每次金風送爽，菊花盛開的時候 ， 都是金爪蟹上市的旺季 。9月份的母蟹和10月份的公蟹性腺發育最好 。煮熟凝結 ， 母的金黃色，公的似白玉 ， 味道鮮美 。它是中國的名牌產品 。
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