客家肉丸客家肉丸子配方視頻 _知識經驗

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【客家肉丸客家肉丸子配方視頻】小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于客家肉丸這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。
2、放入料理機中，加入冰水，搗碎，攪拌1分鐘左右，糊。
3、加入鹽和雞精，在料理機中繼續攪拌均勻，攪拌成更細的糊狀。
4、從料理機中取出，放入菜碗中，用手抓勻，加入淀粉，分三次加入，用手抓勻。可以用筷子往一個方向用力攪拌，讓肉餡變得更濃，這樣做出來的肉丸口感和彈性都很好。
5、把水壺里的水燒開70度，倒入另一個盆里。
6、用手把虎口里的肉醬擠出來，擠成藥丸，用勺子放到上面準備的另一個水盆里。
7、將擠好的丸子和水一起慢慢倒入鍋中，邊煮邊用勺子攪拌，防止粘連。煮一分鐘左右，不要煮太久，撈出晾涼備用。冷卻后可以放冰箱冷藏或冷凍。需要煲湯的時候，拿出來煮，加入香菜、芹菜等調料。
8、當然，丸子做好冷卻后，可以直接放在湯里煮，更美味。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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