肉制品|權威發(fā)布的4種增加患癌風險的食物，很多人都愛吃。紅酒|乳腺癌

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數(shù)據(jù)顯示， 2020年我國新發(fā)癌癥457萬人，死亡病例達300萬例。在高發(fā)的前10種癌癥中，消化道腫瘤可以說是占據(jù)了“半壁江山” 。這個觸目驚心的數(shù)據(jù)提示我們，防癌控癌是每個人都應堅持終身的事業(yè) ，而少吃“有致癌作用的食物”對于防癌意義重大。
【肉制品|權威發(fā)布的4種增加患癌風險的食物，很多人都愛吃。】今年，美國癌癥研究所發(fā)布了抗癌需要限制的4種食物，非常具有參考價值，在此分享給大家。

1.酒精
強有力的證據(jù)表明，飲酒會增加乳腺癌、大腸癌、食道癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌、胃癌的患癌風險，且致癌概率取決于飲酒的量和頻率。

康叔建議：

白酒、啤酒、紅酒都有危害，沒有“沒有副作用”的酒。有一些人覺得喝紅酒能保護心血管，但這些證據(jù)并不充足。比如意大利喝紅酒的人中，心血管病發(fā)病率低，但意大利人吃的橄欖油、蔬菜、水果量都是在各國前列。
總之，飲酒量無論多少，都會危害健康。所謂的“適量飲酒”只是對于過度飲酒行為的勸誡，而最好的行為就是“零飲酒” 。
健康成人如果非要喝酒，不同種類的酒建議的量是：啤酒1聽（350毫升左右）、紅酒150毫升、白酒25毫升～50毫升，每次喝酒選其中一種，不要超過限量。盡量不喝烈性白酒，喝酒前要適當攝入主食類或含蛋白質食物。

2.加工肉制品
加工肉包括培根、香腸、熱狗、意大利辣香腸、火腿等。強有力的證據(jù)表明：加工肉類會增加結直腸癌的風險，廣式咸魚會增加鼻咽癌的風險，腌制加工肉制品會增加胃癌的風險。

康叔建議：

國際癌癥研究機構將加工肉制品列為一類致癌物。加工肉類往往要加亞硝酸鈉，要經過腌漬、煙熏、烘烤等處理，在加工過程中常常會產生或使用有致癌作用的物質如苯并芘和亞硝酸鹽。
加工肉制品能少吃盡量少吃，如果一定要吃，建議一周不超過1-2次，每次不超過25克，吃的時候搭配新鮮的果蔬，以補充維生素C等抗氧化物質，減少有害物質對身體的損害。舉個例子：吃半根火腿腸，可以搭配一個獼猴桃。

3.過量吃紅肉
研究發(fā)現(xiàn) ，過量食用紅肉（牛肉，豬肉，羊肉）會增加結直腸癌的患病風險。
日本人吃紅肉少，得結腸癌、乳腺癌的人少。中國人比日本人吃紅肉要高，結腸癌、乳腺癌的發(fā)病率也比日本人高。德國人紅肉消費量比中國人高，乳癌、結腸癌也比中國人高。

康叔建議：

紅肉被列為“2A類致癌物” ，意思是“動物實驗已經證實存在明確的致癌作用，但是對人體的作用尚不明確” 。所以大家也不要過度恐慌，關鍵是控制好食用量，并用健康的烹調方式加工。適量食用，紅肉中的營養(yǎng)是對健康有益的。
《中國居民膳食指南2016》建議，成年人每天食用畜禽肉40-75克，生重，建議優(yōu)先選擇禽肉。當然紅肉也要適當吃，但配比可以比禽肉少一些。

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肉制品|權威發(fā)布的4種增加患癌風險的食物，很多人都愛吃。