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吃肉會導致膽固醇升高嗎？
很多人都害怕肉吃太多，會引發膽固醇升高，進而引發心血管疾病、三高疾病等。
但事實上，肉類的膽固醇對于升高人體膽固醇的作用并不大。
人體內的膽固醇主要來源兩種途徑----肝臟合成（占據70％-80％），只有很小一部分來自飲食。
而食物中的膽固醇又只是一種脂類，是人體所需的營養物質，即是人體細胞膜的主要成分，同時也是合成維生素D、膽汁以及部分激素等材料。
比起擔心膽固醇，倒不如需要注意脂肪
以上介紹到的幾款食物，中老年朋友應該少吃，因為這些食物不但難以消化，而且也會導致中老年朋友增加患有脂肪肝，肥胖，高血糖等之類的毛病，所以大家一定要把控好度！
當然，最關鍵的還是那4個字----營養均衡！

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參考文獻：
【1】王惠君，張 兵， 王志宏,等. 1991-2009 年中國九省區膳食營養素攝入狀況及變化趨勢（四）50-79 居民蛋白質攝入狀況及變化趨勢. 營養學報，2011，33（5）：446－451

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