活蟲卵成堆的5種蔬菜！沒營養(yǎng)還貴，菜販子從不給家人吃( 二 ) 一提到寄生蟲

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而生長于潮濕環(huán)境中的水芹菜，其表面就非常容易附著肝片形吸蟲，這種寄生蟲通常寄生在牛羊等動物身上，但人體也可能因為生食或食用未烹飪熟透的水芹菜而感染。

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蓮藕
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蓮藕出淤泥而不染，肉質(zhì)脆嫩多汁、香味濃郁，是大家頗為喜愛的食材之一。既可以生吃又能炒菜、煲湯、煮粥，營養(yǎng)價值、保健價值也非常高。
但由于蓮藕也是生長在湖泊里的淤泥中，容易有寄生蟲比如血吸蟲、姜片蟲，還有一些其他水里需要水的環(huán)境來生長的一些寄生蟲。再加上很多地區(qū)經(jīng)常用糞便作為植物的肥料，很容易將蟲卵帶入水中。
如果吃了帶有寄生蟲的生藕，寄生蟲附著在人體腸道上，則會成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良。

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不同蔬菜應該如何食用？
研究表明，香菜、青菜、京蔥、白蘿卜、芹菜的寄生蟲檢出率較高，很可能和其種植、儲存、運輸方式有關。除了受寄生蟲污染外，還會有農(nóng)藥殘留等問題。
所以，在食用之前一定要把蔬菜洗干凈，常用的洗菜法有沖洗法、刷洗法和削皮法。
葉菜類：青菜、菠菜、白菜等
瓜茄類：茄子、西紅柿、青椒等
可以直接用流動的水沖洗，實在不放心可以浸泡在清水中數(shù)分鐘，再次沖洗。

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表面凹凸不平或有絨毛的蔬菜：卷心菜、黃瓜等
可以用軟毛刷仔細刷洗表面或里層根部，再用大量清水沖洗。
根莖類植物：蘿卜、山藥、竹筍等
首先用清水或刷子洗凈表面泥土，浸泡數(shù)分鐘后，削去表皮即可。

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活蟲卵成堆的5種蔬菜！沒營養(yǎng)還貴，菜販子從不給家人吃( 二 )