文章插圖
1、嫩豆腐1塊，香菜1根，油適量，雞精適量，鹽適量，海鮮醬油適量，大蒜2-3個(gè) 。
2、將嫩豆腐取出，在盤中切成小塊，待用 。
3、將鍋清洗干凈，燒干后倒入油，待油燒辣后將大蒜粒放入鍋中 。
4、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中 ， 切記用鏟子翻動(dòng)，可以用手顛著鍋勺慢慢搖動(dòng) 。
5、如果覺(jué)得豆腐塊太大塊的話，可以用鏟子將大塊的嫩豆腐分成兩塊 。
6、放入少量鹽，雞精和海鮮醬油，還是不要翻動(dòng)嫩豆腐 ， 搖動(dòng)讓調(diào)料入味 。
【嫰豆腐做法】7、將做好的嫩豆腐鏟出裝入盤中，撒上香菜 。

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