文章插圖
1、魚頭150g、豆腐120g 。
2、方法/步驟：魚頭去腮去鱗，清水洗干凈，瀝干水分 ， 放入碗中撒入適量鹽腌制三分鐘 。
3、鍋中熱油，中小火煎魚頭，煎至魚頭金黃，加入蒜末和小紅椒 ， 煎的過程中切好豆腐，將嫩豆腐切成小方塊 。
4、魚頭煎好后，加入兩碗水，剛好沒過魚頭 ， 大火燒開 。改為中火慢煮6分鐘，再加入豆腐大火煮四分鐘 。
【豆腐魚肉湯怎么做】5、再轉小火慢煮三分鐘，魚頭豆腐湯熬制成白湯 。加入適量鹽，盛出裝盤 。

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