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生的毛豆最好不要直接放入冰箱中 ， 因為升的毛豆冷凍之后，毛豆中所含有的營養(yǎng)成分會被破壞掉 ， 特別是長期在冰箱中冷凍儲存 。
正確保存方法如下：
先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然后將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，并用涼水將毛豆沖涼，之后瀝干水分用保鮮膜包起來放入冷凍室 。
毛豆營養(yǎng)價值：
1、毛豆中含人體必需的亞油酸和亞麻酸、食物纖維 ， 它們可以改善便秘，有助于降低人體中甘油三酯、膽固醇和血壓 。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于提高大腦的記憶力和智力水平 。
3、毛豆中的鉀含量很高 ， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 。
4、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。
【毛豆能不能生的放入冰箱】5、毛豆營養(yǎng)豐富 ， 含有有益的活性成分，經常食用，可減肥，促進脂肪燃燒 。

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