文章插圖
1、《南瓜濃湯羹》是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由南瓜烹飪而成 。材料：南瓜，面粉，洋蔥，鹽，烹調(diào)油 。
2、做法
【南瓜濃湯羹】　?。?）南瓜去皮切塊，洋蔥切末兒 ， 炒鍋倒油，油四成熱時把面粉倒進油里炒，邊炒邊攪動 ， 小火炒透后出鍋 。
　?。?）往炒好的面里加開水，邊加攪動，開水能把面燙成稠糊 。往稠糊里加水將面糊糊攪成細膩的面糊備用 。
　?。?）炒鍋凈鍋后倒油，炒香洋蔥末兒，下南瓜片炒軟，將炒好的南瓜片移鍋，加水煮至南瓜軟爛 。
　?。?）用手提式攪拌器將南瓜湯打成南瓜糊 。沒有攪拌器可以用勺子順著一個方向邊攪邊壓，效果也不錯 。將前面和好的面糊倒入南瓜湯中，再煮二分鐘，用鹽調(diào)味 。
3、要點
做這個南瓜濃湯羹，如果你喜歡吃奶油，那就用動物黃油炒面或者將出鍋時再加入淡奶油 ， 奶香濃濃，口感香滑 。炒洋蔥末兒和炒面都可以增香，最好不要省略噢！

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