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【用酵母發(fā)面還用堿嗎】1、用酵母發(fā)面可以不放堿 。
2、一般的放一點點堿,會使口感更好 ， 這要看當(dāng)時的溫度了 。
3、如果天熱的話,酵母發(fā)面會發(fā)酸的,這時你可以把堿用水化開,和在面中,這里加的堿不是用來發(fā)酵,是用來中和酸性 。
4、如果天不熱,是可以不放堿的 。

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