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步驟如下：
1、先將扁豆去蒂和經(jīng)絡 ， 洗凈備用，蒜切成片，蔥切成末 。
【清炒扁豆芽怎么做好吃】2、將扁豆在沸水里焯一下 ， 撈起來瀝干備用 。
3、在炒鍋中加入適量食用油，油熱后，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，炒熟后加生抽，少許鹽和雞精 ， 蒜，稍微炒勻 ， 撒上蔥花 。最后出鍋即可 。
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