文章插圖
1、將酵母放入100g的溫水 ， 溫水約30度左右，攪拌均勻待用 。注意：一定為溫水，如果水溫太高會殺死酵母 。
2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水 。
3、將泡打粉喝面粉過篩混合形成窩形 ， 加入酵母水，糖水搓勻，形成條形，待發(fā)酵20分鐘左右 。
4、發(fā)酵時，用保鮮膜包住，以免面團(tuán)表面發(fā)硬，發(fā)酵時間不要太長，以免面團(tuán)變酸 。
5、發(fā)酵之后，就可以用搟面干搟面團(tuán)，要多搟，把面團(tuán)里的空氣搟出來，這樣的饅頭才又松又軟 。
【怎么樣做饅頭詳細(xì)做法】6、搓成一條團(tuán)狀，就可以用刀切成形狀大小一致的小面團(tuán)了，放入開水鍋中蒸15分鐘左右就可以出鍋了 。

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