【做蛋糕要用泡打粉嗎? 做蛋糕要用泡打粉嗎】
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1、做蛋糕需要放泡打粉 ， 一般來說 ， 我們把面糊做好之后再放入泡打粉 ， 然后充分攪拌均勻就行 。
2、泡打粉是一種復合膨松劑 ， 在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時經常用到 。
3、需要注意的是 ， 制作蛋糕時加入的泡打粉不能過量 ， 否則會影響食用口感 。
4、泡打粉的作用是幫助蛋糕膨脹 ， 加入泡打粉的蛋糕 ， 組織看起來更細密 ， 吃起來更加細膩 。
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