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做牛奶面包的方法

知識經驗


做牛奶面包的方法

文章插圖
1.將黃油、面粉、牛奶放入廚師的機器中 ， 揉成光滑的面團，取出后放入容器中，放在溫暖的地方發酵3-4次 。
2.將除黃油外的所有主要面粉材料放入廚師的機器和面粉桶中，先液態后固態，然后將發酵好的中等大小的面團切成小塊放入 。開始揉面程序大約10分鐘，然后加入黃油 。
3.取出面團用保鮮膜覆蓋20分鐘，然后將面團分成10小份，用保鮮膜覆蓋15分鐘 。
4.取一張面團，卷成舌狀 ， 翻過來，然后左右各折三分之一到中間，再卷成舌狀，上下卷到中間 。
【做牛奶面包的方法】5.放在烤盤里，然后用鋒利的刀把表面的刀切開 。
6.當面粉發酵至表面兩倍大，再次撒上高筋時，放入預熱好的烤箱，中層上下160度火20分鐘 。
以上解釋了牛奶面包的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。