1、把里脊肉切成一厘米粗的條,預備好蔥姜蒜末,辣椒切丁 。
2、熱鍋放油,蔥姜蒜末花椒下鍋炒香,加入辣椒丁快速煸炒幾下 。加入芝麻炒香 。
3、放入肉條快速煸炒 。變色變硬后加一勺郫縣豆瓣醬,少許醬油調色,可以不加鹽,和味精,因為豆瓣醬本身就是咸的 。
【炒麻辣的家常做法】4、盤子鋪生菜,出鍋 。
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