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1.先將鹽、雞精、醋、料酒、醬油、孜然粉、胡椒粉、蛋清加入魚中 ， 拌勻，腌制30分鐘 。
2.然后把配菜洗干凈，用刀切開，放在一邊 。
3.鍋里放油，把配菜炒七分鐘，備用 。
4.鍋里加油，倒入花椒、姜、蒜、魚片翻炒五分鐘 。
5、然后把菜倒進魚里，繼續翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次 。
6.喜歡吃辣的可以多放點辣椒 。
【脆魚做法 家常做法竅門】以上解釋了脆皮魚的小技巧 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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