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步驟1
食材：蠶豆米100克，雞胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克 。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉3克 。
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步驟2
雞胸肉切小丁，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
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【蠶豆炒肉丁的做法 蠶豆炒雞丁如何做】步驟3
蒜切末 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下雞胸肉丁，炒散，加蔥、姜、蒜，炒香，倒入蠶豆米，翻炒2分鐘 。
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步驟7
調入鹽、生抽、胡椒粉、糖，再炒2分鐘，即可 。
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