1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬筍200克 。
2、方法：到菜市場買回新鮮的冬筍200克左右，把皮去掉洗干凈備用 。
3、用將冬筍切好后放到瘦肉餡上面，然后加入適量的食鹽 。
4、將食鹽與瘦肉餡攪拌均勻 。
5、買回油炸好的豆腐1500克左右，側邊切一個口子備用 。
6、將冬筍瘦肉沫餡釀進油炸豆腐里面，可以釀結實一點 。
7、炒鍋燒熱后加入適量的食用油和食鹽，食鹽攪拌均勻后，先關閉煤氣爐 。
8、將釀好的油炸豆腐依次放入炒鍋里面，
9、打開煤氣爐調中火油煎一下，并翻動一下，避免粘鍋燒焦 。
【冬筍燒豆腐竅門】10、加入適量的清水煮一下，因為豆腐里面瘦肉餡比較多，需要煮久一點才熟透，煮好后盛出即可食用 。
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