導語：姜是我們廚房中最常見的一種調味品 ， 不管是包包子、炒菜、燉肉等 ， 很多人都會放入一些姜片 ， 能夠去除腥味 ， 使我們的菜品變得更加美味 。
【“吃姜不去皮，吃錯害自己”？吃姜要去皮嗎？讓我們一起了解一下】姜除了食用以外 ， 還有很多用途 ， 能夠起到排熱降溫、祛濕抗菌、解酒等 ， 尤其是對于女性朋友來說 ， 在月經期間如果出現痛經的情況 ， 可以喝一杯紅糖姜水 ， 能夠得到很多好的緩解 。

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01吃姜不去皮 ， 吃錯害自己？吃姜要去皮嗎？
在中醫認為 ， 生姜性味辛溫 ， 具有驅寒止咳的功效 ， 比較適合風寒感冒或脾胃虛寒引起的胃痛、嘔吐、腎虛 ， 女性經期受寒及痛經等人 。 生姜皮性味辛涼、微寒、止汗 ， 與生姜肉相反 ， 對于以上癥狀 ， 建議去皮 ， 避免阻礙生姜的充分發揮 。

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生姜皮具有消腫的效果 ， 生姜用于治療水腫時最好是不要去皮 ， 尤其是便秘、痔瘡、口臭等內熱癥狀 ， 應使用生姜皮而不是生姜 ， 擇優能夠避免熱性的生姜阻礙姜片起到散火除熱、利水腫的效果 。
我們在做菜時 ， 為了保持生姜的藥性 ， 一般是不需要去皮的 ， 只要洗干凈即可 ， 尤其是在做火鍋或是烹飪羊肉時 ， 最好是不要去皮 。 如果是烹飪螃蟹或苦瓜等涼性菜時 ， 建議生姜去皮 。

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02二、吃姜對我們人體有哪些好處
1.提高食欲
我們在天氣寒冷的冬天可能感覺不出來 ， 但是在夏天 ， 很多人會因為天氣過于悶熱 ， 吃不下飯 ， 沒有食欲 ， 因為我們人體的汗液在不斷的蒸發 ， 胃液分泌減少 ， 從而影響我們的食欲 。
這時我們可以在飯前吃幾片生姜 ， 能夠刺激我們的唾液 ， 胃液和消化液的分泌 ， 從而增加腸蠕動 ， 有效促進我們的食欲 。

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2.延緩衰老
生姜中含有的生姜素和二苯基酚烷化合物 ， 具有很強的抗氧化性 ， 能夠清除我們體內的自由基 ， 起到延緩皮膚衰老等問題 。 對于女性朋友來說 ， 想要肌膚保持年輕狀態 ， 可以堅持每天吃幾片生姜 ， 能夠有效起到延緩衰老的效果 。

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3.解毒殺菌
生姜對于一些病菌具有很好的抵抗作用 ， 尤其是沙門氏菌 。 如果我們的食物被細菌感染 ， 食用會引起腸胃不適或胃腸疾病 ， 這時候適量的吃一些生姜 ， 能夠起到防治作用 ， 維護我們的腸胃 。
我們在泡腳時可以放幾片生姜 ， 對于除腳氣和除死皮有一定的效果 。

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4.防暑降溫
我們在夏天吃姜不僅能夠給我們帶來提高食欲的效果 ， 還能夠起到防暑降溫的作用 ， 我們在炎熱的夏天 ， 身體很容易出現缺水 ， 從而出現頭暈惡心等不良癥狀 。
這時我們可以適當的喝一些姜湯水 ， 對我們人體是有很多好處的 ， 能夠健脾胃 ， 提神醒腦、排汗及降溫的作用 。

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三、晚上吃姜 ， 如吃砒霜？
相信這句話大家都聽說過 ， 在古醫書也有提示過“一年之內 ， 秋不食姜；一日之內 ， 夜不食姜” 。 中醫認為 ， 天人相應 ， 白天陽氣旺盛 ， 多吃一些溫補食物來養氣生方 ， 如生姜就屬于陽性食物 。

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