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黃曲霉素|很多癌癥都是''省''出來的：有這7種習慣的人需當心了，你中了幾個

吃飯時，隔壁桌引發了一場討論：
A：老人真是節省，我奶奶都好幾年沒買衣服了，每次我要扔，她都聲稱衣服沒爛。
B：衣服還好，他們穿著舒服就行。我最煩的是飯菜，有時候明顯都聞到餿味了，他們還說不能浪費，硬要吃，說再多也沒用。
C：我外婆更可怕，她鄰居是賣水果的，她隔三差五去鄰居家拿壞掉的水果，切掉腐爛部位繼續吃。
說到家里的老人，大家都會有一個共同的吐槽點，并不是責怪，而是真真擔心他們的身體，尤其是入口的食物，真不該太過節省，以免招來大禍。
黃曲霉素|很多癌癥都是''省''出來的：有這7種習慣的人需當心了，你中了幾個
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小心這些“省”出來的禍
●剩菜剩飯不舍得扔，食物營養流失
剩菜剩飯在生活中是很常有的事情，有的時候可能因為節日、聚餐等，偶爾剩一兩次，還好點，但是有的人是經常這樣，而且第二天、第三天都還在繼續吃。殊不知，這樣的吃法是很危險的，因為為了口感等問題，菜肴里通常會加入硝酸鹽，一段時間后，會轉為亞硝酸鹽，且這個量會隨著時間增多而增加，而人體如果攝入過量的亞硝酸鹽，超過300mg，會把血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使之失去運輸氧的能力，造成組織缺氧，引起中毒;而且還可能在體內轉化成亞硝胺(致癌物)，從而誘發癌癥。
建議：每次菜做的差不多就行，別一次做太多，盡量避免吃隔夜菜，存放剩菜時盡量用保鮮膜密封再放到冰箱里，吃之前，要加熱充分，將菜中的微生物消滅。
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●水果爛一點就要扔，以免招來肝癌
水果一旦開始發霉、腐爛，就說明各種微生物已經在繁殖，尤其是真菌霉素中的黃曲霉素，它的毒性是非常強的，在進入體內后，會在肝臟代謝，從而殺死大量的肝細胞，導致肝損傷，造成肝癌，出現惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。
建議：吃水果最好是選擇新鮮的，腐爛的盡量避免，如果一定要吃，一定要注意一下方法，如果只是小霉點，可以把距離腐爛邊緣1-1.5cm的位置切掉吃剩下的;如果腐爛面積超過水果的1/3，建議直接扔掉。
●炒菜結束就關油煙機，讓肺很受傷
很多人在炒菜的時候，為了省電，又不舍得用油煙機，就不會開，但是這樣對肺的傷害是很大的，有研究發現，如果在一個密閉的、沒有開啟抽油煙機的環境炒菜，在里面呆一小時，對肺部的傷害相當于吸進去一兩包煙！因為當食用油受熱生成的油煙當中會分解出一種叫硝基多環芳香烴的有毒物質，吸入量越多，發生肺癌的可能性越大。
建議：做飯時一定要開油煙機，排除廚房油煙，做飯結束后，還要延長10-15分鐘排氣時間，并打開窗戶透氣，定期對抽油煙機進行清潔。
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●貪便宜買自榨油，油質受污染
《舌頭上的中國2》曾播放過一期用木質的榨油機將顆顆油菜籽變為滴滴菜籽油的內容，引起了很多人的關注，很多人也躍躍欲試，但是有的人覺得不妥，覺得自己榨油容易致癌。
浙江省農科院作物與技術利用研究所研究員表示：家用榨油機的壓榨方法是沒有什么問題的，但是在榨油原料的選擇上存在風險，就比如花生，如果長了毛，可能含黃曲霉素，炸成油后攝入體內，可損健康。而且自榨油是沒有經過精細加工的半成品油，含有雜質較多，存儲麻煩，存儲不當，容易讓油高度氧化，更容易變質。