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黑巧克力相對更好，營養價值更高，對人健康更有利 。
黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于百分之七十到百分之九十之間，或乳質含量少于百分之十二的巧克力 。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著 。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的 。不含可可粉的巧克力 ， 白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高 。
【白巧克力黑巧克力哪個好】要注意的是 ， 可可脂是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高 。

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