花椰菜的功效與作用
防癌抗癌
;提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能
;促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力
;維護血管韌性
如何挑選花椰菜
要選擇花朵緊密 ， 顏色呈白色或乳白色 ， 若略呈咖啡色者 ， 代表不夠新鮮 。

花椰菜的保存方法
3-7天
花椰菜被稱為花菜時 ， 更強調(diào)其為一種長得像花的蔬菜;被稱為菜花時 ， 更強調(diào)其是一種可以作為蔬菜的花 。有白、綠兩種 ， 綠色的叫西蘭花、青花菜 。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同 ， 綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些 。花椰菜肉質(zhì)細嫩 ， 味甘鮮美 ， 食用后很容易消化吸收 ， 在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四 。因花椰菜放在一般室溫下容易開花 ， 所以一定要將花椰菜放入保鮮袋 ， 再放到冰箱冷藏室保存 。
花椰菜的食用禁忌
消化不良者少吃 。
花椰菜的適合體質(zhì)
【蔬菜小知識----花椰菜】適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)

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