山楂有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？什么樣的人千萬不能吃山楂？
山楂又叫山里紅，是一種很常見的水果，口感酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但山楂也富含較多的鞣酸，吃的不對(duì)，也有胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
先說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，查詢營(yíng)養(yǎng)成分表可知，每百克山楂含膳食纖維（不可溶)3.1g，維生素C53mg，鉀299mg。



文章插圖


相比常見的水果，山楂的膳食纖維含量是比較高的，比如蘋果膳食纖維含量為1.2%，桃的膳食纖維含量1.3%，柑橘的膳食纖維含量為0.4%。而且除了豐富的不可溶性膳食纖維之外，山楂還富含可溶性膳食纖維——果膠，果膠含量3%~6%，在常見蔬菜水果中，果膠含量也是很突出的。
豐富的膳食纖維飽腹感強(qiáng)，有利于體重控制和便秘預(yù)防，果膠還可以延緩血糖和膽固醇吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，都是有益健康的。



文章插圖


維生素C和鉀的含量也很豐富，維生素C是大家熟知的有抗氧化作用的水溶性維生素，山楂中富含的有機(jī)酸還可以保護(hù)維生素C，使維生素C在存儲(chǔ)運(yùn)輸和消化吸收過程中更少被破壞，總之，山楂不僅維生素C含量高，吸收率也是很高的，是維生素C很好的食物來源之一。
此外，山楂富含的有機(jī)酸，還可以促進(jìn)胃酸分泌，助消化，這也是很多人熟知的作用。



文章插圖


至于什么樣的人千萬不能吃，這個(gè)倒是沒有，山楂并不含有毒有害成分，所有人都是可以吃的。但要注意的是，山楂和柿子一樣，鞣酸含量較高，空腹吃太多（尤其是不太成熟或澀味較重的山楂），有胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，還是要注意的。
【 含量|山楂有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？什么樣的人千萬不能吃山楂？】

• 木糖醇口香糖具有護(hù)齒功效食品級(jí)功能糖
• 雌激素|女人更年期到來時(shí)，身體會(huì)有6種預(yù)兆，做好準(zhǔn)備，或能平穩(wěn)渡過
• 水果|吃砂糖橘吃到臉發(fā)黃，正常嗎？吃太多對(duì)身體健康有何危害？
• 膽固醇|不用吃藥！正確的飲食干預(yù)也能有效降低膽固醇
• 膽固醇|吃肉到底益于健康，還是對(duì)身體有害？提醒：想健康吃肉，做好3點(diǎn)
• 丙肝有哪些傳染途徑?
• 如何科學(xué)、有效地進(jìn)行丙肝篩查？
• 葛洪|北有千年人參 南有掌葉覆盆子
• 睡眠|這3招是調(diào)理睡眠的關(guān)鍵，學(xué)會(huì)它，對(duì)失眠有幫助
• 氧分壓|患有高血壓，可以去西藏嗎？醫(yī)生：別再盲目去了