經(jīng)過若干年鈣片廣告的不懈洗腦,全民補鈣的觀念已深入骨髓。在補鈣大軍中,中老年朋友是永遠不會掉隊的群體,補鈣防骨折是很多中老年朋友長年堅持永不動搖的信念。
然而,絕大多數(shù)中老年朋友都不知道,真正有助于預防摔跤、骨折、失能的營養(yǎng)素,并不是鈣,而是:
蛋白質(zhì)
我們首先需要了解的幾個知識點:
我們身體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的;
身體的肌肉含量會隨著年齡增加而減少;
年輕的時候,體內(nèi)肌肉重量約占總體重的50%左右,隨著年齡增長逐漸下降,到 75-80 歲時會減少到只占總體重的25%左右;
從30歲左右開始,我們的肌肉含量平均每10年減少3~8%;
從50歲左右開始,我們的肌肉含量平均每10年減少5~10%、約等于每年減少400克;
伴隨著年齡增長,肌肉含量降低和體脂肪率上升是同步發(fā)生的,且肌肉含量的降低會影響我們的代謝速度(換句話說就是:更容易長胖);
伴隨著肌肉含量的減少,骨骼肌的力量也在降低;
要想對抗伴隨年齡增加的肌肉量減少,需要保證兩點:足量的膳食蛋白質(zhì)攝入+合理的增肌運動。
蛋白質(zhì)攝入不足或者吸收不佳導致有效“留下”的蛋白質(zhì)不足,會影響肌肉的合成。而肌肉,是幫助我們的身體維持穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性的重要“器官”。 當肌肉量少、肌肉力量弱,一旦遇到磕碰,容易因為肌肉支持力量不夠或協(xié)調(diào)平衡能力差而增加摔倒的風險,進而導致摔傷。如果剛好骨礦物質(zhì)密度不足(也就是大家說的骨質(zhì)疏松),骨折的風險就會很高。
因此,不論補多少鈣,如果老年人蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況差,肌肉量及力量薄弱,“骨骼安全”就會如履薄冰,就像在建筑工地不戴安全帽,或者騎摩托車不戴頭盔。
一部分肌肉衰減嚴重的老年人甚至可被診斷為“肌少癥”,這種疾病會增加老年人摔倒、失能、甚至死亡的風險。數(shù)據(jù)表明,中國社區(qū)肌少癥的患病率為8.9%~38.8%,男性高于女性。而80歲及以上老年人肌少癥患病率可高達67.1%。
【 患病率|【科普營養(yǎng)】保護骨骼,父母長輩們最該補的不是鈣片,而是它!】 ??導致老年人蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況差的原因有哪些
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