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請問怎么樣做啤酒鴨需要什么配料

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請問怎么樣做啤酒鴨需要什么配料

文章插圖
【請問怎么樣做啤酒鴨需要什么配料】食材用料：嫩鴨1只、老抽半勺、啤酒1瓶、糖半勺、鹽一勺、姜5片、蒜4瓣、干辣椒一個、青椒1個 。
做法：
1、鴨子洗凈，斬中等大小塊 。姜切片，蒜去皮 。
2、鍋里加清水，待水燒開后放入鴨塊焯水5分鐘 。鴨塊撈起后用清水沖洗干凈，瀝干水 。
3、油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香 。
4、入鴨塊翻炒均勻，炒至水汽基本變干 。
5、倒入1整瓶啤酒，大火燒開后中火慢燉 。
6、青椒，大蔥洗凈切段備用 。
7、鴨塊燉至湯汁濃白后加半勺老抽調色，半勺糖，適量鹽調味 。繼續燉至鴨肉酥爛，湯汁收干 。
8、入青椒和大蔥，翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒關火即可 。