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蘑菇干的做法

蘑菇生活百科

平菇1朵、雞蛋1個、鹽1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉50克、面粉50克、椒鹽適量 。
平菇洗凈撕小朵，焯水撈出，擠干水分 。
玉米淀粉和生粉加鹽、雞蛋，加適量水攪拌成流動的面糊 。
【蘑菇干的做法】將平菇裹上面糊，入鍋炸五分鐘，至平菇浮起來 ， 表面金黃，撈出控油 。
繼續復炸一分鐘，取出撒上椒鹽和辣椒粉即可 。
蘑菇的營養價值：1、能夠降低癌癥的發生率，因為在蘑菇當中含有豐富的多糖類的化學物 ， 在抗癌方面的性能非常明顯，適當食用蘑菇攝入多糖化合物，有很好的降低癌癥發生率的功效 。
2、能夠補脾益氣 ， 因為從中醫食療的角度上來講蘑菇性平、味甘，入脾經、胃經，對于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人，如果適當食用蘑菇有補脾益氣的功效 。
3、能夠潤肺化痰 ， 對于肺燥導致的咳嗽、咳痰、氣逆的人，如果適當食用蘑菇有潤肺化痰、緩解癥狀的功效 。