1、用鹽把黃鱔洗干凈 。
2、干貝加水泡10分鐘左右 。
3、洗米放水，最好用砂鍋煲 。
4、黃鱔的血最補 ， 不要浪費了 。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中 。
5、用剪刀把黃鱔內臟取出，然后切段，放適量的鹽腌一會 。
6、絲瓜削皮，滾刀切 。準備好姜蔥 。
7、干貝放沙煲里，開始煮粥 ?？梢苑艃扇黄鸢?。
8、另一個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒（個人覺得燒酒比料酒味道更好 ， 也可以換成料酒） 。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出，以備用 。
9、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘后再放黃鱔，最后熄火時放蔥 。
【鱔魚粥家常做法是什么】10、一煲美味的黃鱔粥就完成啦 。
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