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步驟1
準備食材：基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、洋蔥50克、胡蘿卜20克、小蔥1根、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙
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步驟2
基圍蝦剪去蝦須挑出蝦線 。
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步驟3
洋蔥切絲 。
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步驟4
胡蘿卜切條 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
首先起鍋倒油，油熱放入基圍蝦煎至兩面微黃盛出備用 。
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步驟8
然后另起鍋倒油，放入姜、炒出香味，再放入胡蘿卜、洋蔥炒至斷生 。
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【爆炒基圍蝦的家常做法 爆炒基圍蝦的做法】步驟9
接著加入基圍蝦、料酒爆炒3分鐘，接下來調入鹽、胡椒粉、醬油翻炒入味 。
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步驟10
最后撒上蔥花即可 。
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