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步驟1
準備食材：蝦仁10個，鮮香菇8朵，生抽1湯匙，生粉適量，肥豬肉50克，蛋清1個，小蔥1段，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑芝麻1茶匙 。
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【百花釀鮮菇 百花釀冬菇的做法】步驟2
蔥切蔥花，香菇去蒂，并擠干水分，抹上適量生抽，擺入盤中備用 。
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步驟3
肥豬肉和蝦仁放在一堆，混合剁成蓉 。
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步驟4
加入食鹽，白砂糖，生粉，雞蛋清，攪拌至上筋 。
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步驟5
將攪好的肉蓉放在香菇上，放在預熱好的蒸鍋上 。
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步驟6
蒸8分鐘后關火取出，撒上黑芝麻，蔥花，即可食用 。
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