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普通面粉能做蛋糕 普通面粉能做蛋糕嗎用電飯煲的

知識經驗


普通面粉能做蛋糕 普通面粉能做蛋糕嗎用電飯煲的

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。普通面粉能做蛋糕嗎用電飯煲的 ， 普通面粉能做蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、可以的 。
2、食材食譜熱量：909(大卡)主料 ：雞蛋 250克面粉 150克方法/步驟蛋黃、蛋清分開，放入兩個干燥的容器中 。
3、2、將白糖放入蛋黃中 。
4、 3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白 。
5、4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀 。
6、5、將蛋黃倒入蛋清中 。
7、 6、再篩入面粉拌勻 。
8、7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘 。
9、注意事項：白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發 ， 不然最后蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉淀的痕跡 。
10、個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯 。
11、 蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度 。
12、沒有打蛋器，可以用三根筷子 ， 順著一個方向打面粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松 。
13、沒有篩子也不要緊，加入面粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉 ， 像寫“1”一樣 。
14、用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子 。
15、千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬松，劃圈攪拌面糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭 。
【普通面粉能做蛋糕 普通面粉能做蛋糕嗎用電飯煲的】16、攪拌雞蛋面糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了 。
17、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的 。
18、蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理 。
19、蒸熟后不要急于揭鍋蓋 ， 稍微燜兩分鐘 。
本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。