1、主料：豆豉100克，肥瘦肉沫200克，輔料：糍粑辣椒100克，蒜末適量，配菜適量，豆瓣醬100克，干辣椒沫50克，花椒10克，蒜苗適量，味精適量，蠔油適量，醬油適量，姜片適量 。
2、貴州豆豉火鍋的做法：肉沫放在鍋中翻炒加少許鹽至變色出油撈出 。
3、干花椒干辣椒放入鍋中翻炒至金黃 。
4、在鍋中加入豆瓣醬、糍粑辣椒翻炒至金黃 。
5、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黃 。
6、在原先炒好的底料中加入肉沫、適量的蠔油、味精、醬油翻炒 。
7、可根據自己喜好準備配菜 。
8、豆腐先放進湯汁中煮越煮越好吃 。
【貴州豆豉火鍋做法】9、加入少許的水、制成湯汁 。喜歡吃五花肉的朋友可以去超市買點五花肉切片加少許鹽，把五花肉炸成油渣放進去更美味 。
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