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止咳化痰的食物止咳化痰偏方藥膳

化痰的食物

咳嗽，是肺氣不利而引起的 。有外感咳嗽和內傷咳嗽兩種 。外感咳嗽是當人體由于某種病因而致抵抗力下降，不能適應氣候變化或氣候的急劇異常變化，超過了人體適應能力時，風、寒、暑、濕、燥、火就成為致病的條件，侵犯人體而引起疾病的發生 。止咳化痰的食物, 風為百病之首，一般都以風為先鋒侵入人體而引起咳嗽;內傷咳嗽，主要為飲食、七情、勞倦、情志和生活上的失調，而傷害了肺氣引起咳嗽 。不論外感咳嗽或內傷咳嗽，都是由于肺氣不利而罹患的，因此，在治療上，必須針對肺氣而采取治療、預防措施.方能收到較好療效 。止咳化痰偏方藥膳 。

南瓜清燉牛肉(《嶺南草藥志》)
【配方】牛肉250克，南瓜500克，姜、蔥、鹽、味精各適量 。
【制作】
1.牛肉洗凈，切成長
2.5厘米、厚2厘米的塊，南瓜去皮，切成長3厘米、厚2厘米的塊，備用 。
2.牛肉、南瓜放人鋁鍋內，加入姜、蔥、鹽，水各適量 。
3.鋁鍋置武火上澆沸，再用文火燉熟即成 。食用時加味精 。
【食法】佐餐食用 。
【功效】化痰，排膿，利肺 。適用于肺癰、咳吐膿痰等癥 。

栗子燒豬肉(《草藥手冊》)
【配方】栗子250克，豬瘦肉500克，植物油50毫升，鹽、姜、蔥、味精、醬油、豆豉各適量、 。
【制作】
1.豬瘦肉洗凈，切成長
2.5厘米、寬
1.5厘米的塊;栗子去皮，一破兩半 。
2.鍋置火上燒熱，放人植物油燒沸，用蔥爆鍋，然后倒入豬瘦肉、栗子、加鹽、醬油、姜、水適量，先用武火燒沸，再用文火燉熱即成 。食用時，加味精少許 。
【食法】佐餐食用 。
【功效】潤燥，化痰，和胃 。適用于肺燥型久咳、少痰之慢性氣管炎等癥 。

蘿卜燉羊肉
【配方】陳皮10克，蘿卜1000克，羊肉50克，料酒、蔥、姜、鹽、味精各適量 。
【制作】
1.首先將蘿卜洗凈，去皮，切成長3厘米、寬2厘米的塊;羊肉切成長2厘米、寬
1.5厘米厚的塊;陳皮洗凈;姜洗凈拍破;蔥切成節待用 。
2.將鋁鍋洗凈，把羊肉、陳皮等放人鍋內用武火燒開后，改用文火煮半小時 。再加入蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透時?；?，加味精，裝碗即成 。
【食法】佐餐食用 。
【功效】常食消痰止咳，溫中益氣，有滋補作用 。

清湯蘿卜絲
【配方】白蘿卜750克，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，淀粉 40克，素清湯750毫升，胡椒粉適量 。
【制作】
1.將白蘿卜去皮，切片，再切成7厘米長的細絲，然后用紗布輕壓，擠凈水分，用淀粉撒在白蘿卜絲上，拌勻 。
2.蒸鍋置火上，鋪好下屜布，將拌好的蘿卜絲抖去淀粉，撒坡在屜布上，蓋好，用中火蒸5～6分鐘，取出蘿卜絲，立即放人冷水中泡上，將有粘連的一根根分開 。
3.炒鍋置火上，放人素清湯，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿卜絲，用中火燒開，撇去浮沫，盛出即可食用 。
【食法】適量食用 。
【功效】寬中下氣，消積化痰 。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食 。
【止咳化痰的食物止咳化痰偏方藥膳】
杏仁豆漿飲
【配方】(1人份，1次量)杏仁15克，豆漿250毫升，冰糖15克 。
【制作】
1.將杏仁洗凈，去皮;冰糖打碎成屑 。
2.將杏仁用電動機打成細粉，放入鍋內，加入豆漿，用文火燒沸，加入冰糖屑即成 。
【食法】每天2～3次，堅持食用7天 。
【功效】潤肺止咳，清肺化痰 。適用于虛勞咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋濁等癥 。