一天一個(gè)雞蛋，是營(yíng)養(yǎng)佳品還是心血管禍根？哪些人要少吃？前段時(shí)間回家

前段時(shí)間回家，醫(yī)生的家中來(lái)了許久不見(jiàn)的姑媽，她一見(jiàn)到我，便熱情地打招呼，然后皺起了眉頭和我說(shuō)自己的問(wèn)題。
原來(lái)姑媽最近確診了高血壓，數(shù)值在165mmhg/85mmhg上下，問(wèn)題雖然不嚴(yán)重，但是已經(jīng)引起了頭暈頭痛的癥狀。
禍不單行的是，她還有高膽固醇的問(wèn)題，血脂含量也比一般人高。給她看病的醫(yī)生再三叮囑她不能再吃雞蛋了，否則會(huì)加重病情，可是姑媽從小就很愛(ài)吃雞蛋，不讓她吃雞蛋就等于要了她的命！

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因此，她才特意跑來(lái)醫(yī)生家，向醫(yī)生求證這個(gè)問(wèn)題。醫(yī)生告訴姑媽?zhuān)骸澳憧梢猿缘鞍?，別吃蛋黃，一天最多只能吃一個(gè) ，應(yīng)該沒(méi)多大問(wèn)題” 。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)佳品，還是心血管禍根？研究結(jié)果告訴你
【一天一個(gè)雞蛋，是營(yíng)養(yǎng)佳品還是心血管禍根？哪些人要少吃？】自古以來(lái) ，雞蛋就被人們認(rèn)為是滋補(bǔ)的圣品。大病初愈一定要吃?xún)蓚€(gè)雞蛋補(bǔ)一補(bǔ)、生產(chǎn)完也要吃雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、考完試也得吃雞蛋補(bǔ)補(bǔ)腦。在大家的印象中，一天吃一個(gè)雞蛋，就是萬(wàn)能的補(bǔ)品。那么事實(shí)是這樣嗎？
我國(guó)的科學(xué)家，采取了廣州生物樣本庫(kù)的近三萬(wàn)人身體數(shù)據(jù) ，并且耗時(shí)十年調(diào)查跟蹤，就為了探明清楚吃雞蛋和健康的關(guān)系。最終科學(xué)家取得了滿(mǎn)意的結(jié)果：一個(gè)星期內(nèi)吃七個(gè)以上雞蛋的人，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)低9％左右，而且不會(huì)和心臟病有相關(guān)性。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院也曾做過(guò)一次試驗(yàn) ，他們使用的樣本數(shù)據(jù)更多，調(diào)查的人數(shù)也更多，他們采集了全國(guó)50萬(wàn)名年齡在30-80歲之間的人，在排除了所有腫瘤、心血管疾病、慢性病患者的感染后，探討吃雞蛋和患病之間的聯(lián)系。

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在五十萬(wàn)人里，有13％的人經(jīng)常攝入雞蛋， 9.1％的人不怎么攝入雞蛋，結(jié)果發(fā)現(xiàn) ，經(jīng)常攝入雞蛋的人，發(fā)生心血管疾病和中風(fēng)的概率更低，而不怎么吃雞蛋甚至不吃雞蛋的人，發(fā)作心血管疾病、中風(fēng)的概率偏高。
由此可見(jiàn) ，常吃雞蛋對(duì)人體的心腦血管有一定的保健作用。
不過(guò) ，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的調(diào)查研究后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有長(zhǎng)期吃雞蛋習(xí)慣的公民，家庭條件普遍在中上，而且受教育程度更高，因此“吃雞蛋”雖然是一件小事，卻包含了如此多的信息，受教育高、家庭條件中上，也就意味著對(duì)健康更重視、對(duì)疾病更敏感。

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但是，不管怎么說(shuō) ，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，雞蛋對(duì)健康具有促進(jìn)作用，正常人每天攝入1-2個(gè)雞蛋，有好處。
常吃雞蛋有什么好處？
雞蛋是目前廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)全面的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，它含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪、卵磷脂、礦物質(zhì) ，能滿(mǎn)足人體每日所需的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，因此雞蛋的歷史地位才那么高！
那你知道吃雞蛋具體有哪些好處嗎？
1 ，護(hù)肝
肝臟是人體的解毒器官、蛋白質(zhì)消化器官、激素合成器官，沒(méi)有肝臟，我們就無(wú)法生存下去。但是肝臟是最重要的解毒器官，它每天都承受著大量人們攝入的生物毒素、化學(xué)毒素。
而雞蛋，恰好具有修復(fù)肝臟的作用。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)肝臟組織損害起到修復(fù)效果，蛋黃中的卵磷脂，更是肝細(xì)胞重生的關(guān)鍵物質(zhì) 。除此以外，雞蛋還可以提高人體的血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力。

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一天一個(gè)雞蛋，是營(yíng)養(yǎng)佳品還是心血管禍根？哪些人要少吃？