文章插圖
1、原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、風藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、鹽、醋 。
2、做法步驟：把兔肉洗凈斬塊，放入鍋中加水、3克花椒、3克小茴煮8分鐘后洗凈 。
3、把兔肉用鹽擦二次，然后拌勻十三香，入冰箱冷藏一晚 。
【鹵味兔子做法】4、鍋洗凈燒熱加入少許油、糖不停的炒，至咖啡色時加入八角、桂皮、花椒、風藤，再加入水、小茴熬煮20分鐘，打起香料入料包裝好，放回鍋中，加入生抽、老抽、鹽、麥芽芬調好味，煮開后放入兔肉，小火鹵制約半小時，入味蒸稔為好 。
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1、原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、風藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、鹽、醋 。
2、做法步驟：把兔肉洗凈斬塊，放入鍋中加水、3克花椒、3克小茴煮8分鐘后洗凈 。
3、把兔肉用鹽擦二次，然后拌勻十三香，入冰箱冷藏一晚 。
【鹵味兔子做法】4、鍋洗凈燒熱加入少許油、糖不停的炒，至咖啡色時加入八角、桂皮、花椒、風藤，再加入水、小茴熬煮20分鐘，打起香料入料包裝好，放回鍋中，加入生抽、老抽、鹽、麥芽芬調好味，煮開后放入兔肉，小火鹵制約半小時，入味蒸稔為好 。