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材料：蔥、姜、蒜、鯉魚、小米椒、花椒、干辣椒、八角豆瓣醬、料酒、白糖、醬油、鹽 。
做法步驟：
1、魚腌料酒和鹽，腌制半小時后，下鍋油炸，炸至兩面熟透，然后撈起；
【油炸版烤魚怎么做】2、另外熱鍋下姜、蒜、小米椒、花椒、八角、干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣醬炒；
3、再加入白糖、料酒、醬油、清水，水開后再下魚煮，最后加生粉水，撒蔥花和芹菜即可 。
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