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步驟1
準備食材：肥肉100克、大紅椒2個、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1塊、小蔥1根 。
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步驟2
肥肉洗凈切片 。
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步驟3
大紅椒切條 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
小米椒切圈 。
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步驟8
鍋內倒少許油，加入肥肉炸成焦黃成油渣，倒出控油 。
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步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香 。
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步驟10
然后加入大紅椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分鐘 。
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步驟11
接著加入豆瓣醬、料酒繼續翻炒 。
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步驟12
接下來加入鹽調味 。
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步驟13
最后裝盤即可 。【辣椒炒油渣怎樣不變軟 辣椒炒油渣】
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