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步驟1
【雜醬豌豆 雜醬豌豆面怎么做】準備食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克、小蔥3根、食用油20克、甜面醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、雞精3克、老抽1克、生抽3克 。
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步驟2
干豌豆用清水浸泡24小時 。
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步驟3
姜切末，蒜切末，大蔥切末，小蔥切蔥花 。
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步驟4
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥 。
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步驟5
加蔥、姜、蒜，炒香 。
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步驟6
調入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽，炒5分鐘 。
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步驟7
倒入高壓鍋中，加入干豌豆、1升清水 。
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步驟8
上汽后，中火煮20分鐘 。
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步驟9
盛出即可 。
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