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雞爪怎么做好吃 雞爪怎么做好吃的家常做法

生活百科鹵雞爪的做法


雞爪怎么做好吃 雞爪怎么做好吃的家常做法

文章插圖
雞爪剪掉指甲 ， 洗凈 ， 鍋里加清水 ， 放雞爪大火燒開 ， 撈出 ， 鍋里倒入適量油 ， 放入蔥、蒜、八角、干辣椒等配料爆香 。||倒入醬油 ， 加料酒和腐乳汁 ， 再加清水調成鹵汁 ， 雞爪放進去 ， 水量要沒過雞爪 ， 大火開始煮 ， 燒開后 ， 改小火慢燉 ， 燉至雞爪軟爛即可 。
雞爪怎么做好吃 雞爪怎么做好吃的家常做法

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【雞爪怎么做好吃 雞爪怎么做好吃的家常做法】雞爪怎么做好吃
食材：
雞爪500克 ， 鹽 ， 冰糖 ， 蔥1根 ， 蒜3瓣 ， 八角3個 ， 干辣椒5個 ， 料酒21勺 ， 老抽少許 ， 腐乳汁 ， 草果1個 ， 麻椒
鹵雞爪的做法：
1.雞爪剪掉指甲 ， 洗干凈備用 。
2.鍋里加清水 ， 放入雞爪 ， 大火燒開 ， 去除雜質 ， 撈出 。
3.鍋里倒入適量油 ， 放入蔥、蒜、八角、干辣椒等配料爆香 。
4.接著倒入醬油適量 ， 加料酒和腐乳汁 ， 再加清水調成鹵汁 。
5.雞爪放進去 ， 水量要沒過雞爪 ， 大火開始煮 。
6.燒開后 ， 改小火慢燉 ， 燉至雞爪軟爛即可 。
小貼士：
老抽和腐乳汁都是帶著咸味的 ， 所以不需要再放鹽了 。
燉雞爪的時間可以根據自己的口感來決定 ， 喜歡吃軟的就多燉一會兒 ， 喜歡硬的口感 ， 可以少燉一會 。