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冬瓜不僅美白且祛斑 皮籽營養價值勝過瓜肉

食療

說到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜湯……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃嗎?而且比瓜肉還要營養呢!
冬瓜，熱量極低且富含水份，能夠利尿解毒，還有消水腫與減肥效果，是相當受歡迎的減肥蔬果 。但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽，無意間捨棄重要的營養成分 。其實，冬瓜整顆都能吃，籽和皮的營養價值甚至比瓜肉還高!


冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽，冬瓜籽則能清熱化痰、潤膚美容，更是防癌抗癌的重要食材 。建議料理時將整顆冬瓜都下鍋熬煮，營養價值最高 。
1、冬瓜肉
烹煮方式多樣，清炒、紅燒或熬湯皆宜 。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%，可以調理血糖、血脂，并降低膽固醇 。內含的丙醇二酸則能抑制醣類轉化為脂肪，對于高血壓防治與減肥很有效果 。
2、冬瓜皮
洗乾凈后加水煮沸飲用，可以解渴利尿，并有緩解咳嗽的效果 。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用 。
3、冬瓜籽
營養價值極高，直接食用或加水煮沸飲用皆可 。不僅能夠清熱化痰，內含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容，豐富的維生素B1與礦物質硒則有防癌抗癌的效果 。另外，將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖，以開水沖服也能治咳 。


冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成，可說是減肥圣品 。然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用 。料理時也要避免過度調味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康 。
冬瓜的美容功效
《本草經》中記載：用冬瓜籽研膏作面脂，可消除面部的雀斑、糊蝶斑，
治療酒糟鼻，“令人顏色悅澤” 。因冬瓜籽中含有亞油酸、油酸等良好的潤膚成分和某些能抑制黑色素形成的物質，用它擦臉能使人顏面光澤滋潤，漂亮悅目 。李時珍在《本草綱目》中說：用冬瓜瓤絞汁，“洗面浴身”可使皮膚“悅澤白嫩”，膚如凝脂 。


【冬瓜不僅美白且祛斑 皮籽營養價值勝過瓜肉】古人用冬瓜減肥美容有著悠久的歷史 。明代李時珍說：“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老 。”《食療本草》上也說過：“欲得體瘦輕健者，則可常食;若要肥，則勿食也 。”可見吃冬瓜是簡便易行的減肥妙法 。據現代醫學研究，冬瓜有減肥物質，這就是葫蘆巴堿和丙醇二酸 。前者對人體新陳代謝有獨特作用 。后者可以有效地阻止糖類轉化成脂肪，從而達到減肥輕身作用 。遠在化妝品問世之前，我國人民就用天然美容品來保養自己的皮膚 。