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健康知識養生常識

本文轉自：太原日報
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居民的幸福“食”光
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圖為南官坊社區食堂的點菜檔口 。 春節剛過 ， 我市大大小小的社區食堂陸續開門營業 ， 經過烹、炒、煎、煮、燉……各色美食新鮮出爐 ， 喜迎八方食客 。
營養豐富好吃不貴
2月1日（農歷正月十一）上午11時許 ， 家住迎澤區橋東街的喬大爺走進橋東街道南官坊社區食堂 。 “喬大爺 ， 今兒想吃點什么？”工作人員迎了上來 。 “過年吃的油水太多 ， 來點清淡的吧！”喬大爺一邊說 ， 一邊走到檔口邊 。
西紅柿炒雞蛋、蒜蓉西蘭花、豆角炒肉、西芹炒肉、肉末茄子、臘八蒜炒杏鮑菇、紅燒雞腿、苜蓿肉 ， 8個熱菜 ， 5葷3素 。 主食包括米飯、饅頭、包子、油條、燒麥、牛肉面 ， 小米粥、蛋花湯……看著琳瑯滿目、熱氣騰騰的飯菜 ， 喬大爺點了米飯、苜蓿肉、西紅柿炒雞蛋和小米粥 。 “一共才十幾塊錢 ， 有肉有菜有飯有粥 ， 營養豐富 ， 好吃不貴！”喬大爺說：“社區食堂的飯菜都是現做現賣 ， 味道好 ， 還便宜 ， 我幾乎天天都來這里吃飯 。 ”
陳先生點了一碗冒著熱氣的牛肉面和一盤蒜蓉西蘭花 ， “忙了一上午 ， 肚子咕咕叫 ， 花十幾塊錢 ， 美美地吃碗面 ， 舒坦 。 ”陳先生說 ， 他就在附近上班 ， 工作餐基本都在這個食堂解決 。
寬敞明亮整潔舒適
外賣窗口冷柜里 ， 有饅頭、花卷、南瓜發糕、棗窩頭……“這些主食都是食堂自制的 ， 物美價廉 ， 日產日銷 ， 非常受歡迎 。 ”南官坊社區食堂經理郭紅霞說：“去年臘月里 ， 食堂還生產了年貨預制菜 ， 如丸子、燒肉、年饃、炸帶魚等 ， 無論是塑封裝還是禮盒裝 ， 年前就售罄了 。 ”
南官坊社區食堂面積740平方米 ， 有198個餐位 。 寬敞的食堂大廳分兩類就餐區：一邊是自助區 ， 一邊是點餐區 ， 并設有12個大圓桌 ， 可以滿足親朋好友聚餐之需 。
“我們所用的食材都是通過正規渠道購進 ， 保證其品質和新鮮度 。 ”食堂廚師長廖品林介紹：正月初七 ， 食堂正式開門營業 ， 目前供應午餐、晚餐 ， 隨著節后返鄉復工、就餐人數的增多 ， 會進一步豐富飯菜的品種 。
豐富菜品優化服務
“范大爺 ， 您點的羊湯面好了 ， 加點蔥花、香菜 ， 味道更鮮美 。 ”“李阿姨 ， 您坐這邊兒 ， 這個位置正對著電視 ， 可以一邊吃飯 ， 一邊看《新聞30分》”……中午12時許 ， 迎澤街道并州路二社區食堂經理平樂正忙著接待絡繹不絕的客人 。
廚房檔口內 ， 米飯、面條、饅頭、蒸包 ， 炸醬、打鹵 ， 西芹腐竹、豆角燴土豆、紅燒羅非魚、紅燒雞腿以及蒸碗……各種美味菜肴整齊擺放 ， 供大家挑選 。
【居民的幸福“食”光】并州路二社區食堂有350平方米 ， 分樓上樓下二層 ， 共70多個餐位 。 對于行動不便的老年人 ， 會有專人為其點餐并送到餐桌前；符合條件的高齡、失能、半失能老人還可享受免費送餐服務 。
“別看食堂門臉不大 ， 但做出來的飯菜一直深受居民歡迎 。 疫情封控期間 ， 我們為附近居民提供送餐服務 。 生活恢復正常后 ， 外賣的饅頭、花卷等主食 ， 鹵雞、鹵肉、丸子等預制菜始終供不應求 。 隨著客流增加 ， 二樓就餐區和送餐電梯將啟用……”平樂信心滿滿地說：“新春新氣象 ， 豐富飯菜種類 ， 優化服務方式 ， 社區食堂將竭盡全力滿足廣大居民的餐飲需求 。 ”
采訪人員郝曉煒文/攝